可爱造型馒头 皮卡 皮卡 皮卡丘

作者： 两只袋鼠的妈妈_千变饅话

最近常常看到皮卡丘造型馒头～ 我也来皮卡一下～ 萌萌哒～～～☺️ #千变饅话HappyHomemade🌸 #轻松馒头樂🍄🌿

用料

• 中筋面粉 100克
• 酵母 1克
• 牛奶 53克
• 植物油 6克
• 细糖 15克
• 栀子黄 适量
• 红菊粉 适量
• 竹炭粉 适量

可爱造型馒头 皮卡 皮卡 皮卡丘的做法步骤

步骤 1

每个25克，排气收圆。

步骤 2

耳朵一边2克。

步骤 3

黑色擀平切成如图三角形，粘在耳朵顶端。

步骤 4

加上五官超萌皮卡丘就完成啦～

步骤 5

舌头和腮红是用红菊粉加水调稀画上去的哦～

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步骤 6

步骤 6

笑眯眯超可爱的～

步骤 7

我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。） 我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。） 记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻‍♀️💕

可爱造型馒头 皮卡 皮卡 皮卡丘的小贴士

真的要努力排气才会有光滑的成品哦💪🏻

菜谱创建时间：2019-06-15 17:23:28