罗非鱼去鳞,开肚清除内脏,然后用清水冲洗干净,放在碟子中。
切好姜片和葱丝
将姜片放在鱼身上、鱼肚内、鱼身底下
锅中放水,把水烧开。等水烧开之后,把鱼隔水蒸8分钟(要盖上锅盖)
蒸熟后将鱼和碟子拿出来,将碟子中多余水分倒掉,加入蒸鱼豉油,撒上葱花。
最最关键的一步来啦!将少许食用油倒入锅中,开大火,直到冒少许白烟,然后将这滚烫的热油淋到葱丝和鱼身上,滋啦滋啦的声音太好听,也超香!
最后一定要淋上滚烫的热油