海鲜米粉

作者： 何莉莉1108

外面所谓的海鲜汤类的东西我是不敢给孩子吃的，都是味精，海鲜也不会新鲜，自己在家熬上一锅汤，放上一把米粉，孩子吃的滋遛滋遛的，那多舒服

用料

• 干米粉 200克
• 活虾 250克
• 鲍鱼 4只
• 干贝 10克
• 松茸（其它菌类也可以） 100克
• 鹌鹑蛋 6个
• 生菜 100克
• 高汤 1000克
• 盐 少许
• 姜 3片
• 香菜 10克

海鲜米粉的做法步骤

步骤 1

1、干米粉用温水泡2-3小时，洗净捞出 2、鲍鱼去壳用小刷子或者牙刷轻轻的刷去身上的墨汁，洗净后在鱼身上划几刀 3、干贝用温水泡软，洗净捞出 4、活虾剪去须及触角 5、菌菇切薄片

步骤 2

6、香菜切小段 7、鹌鹑蛋煮熟剥壳 8、高汤煮开后放入姜片、干贝、菌菇，鲍鱼、熟鹌鹑蛋煮10分钟左右，放入虾再煮3分钟左右加盐，关火备用

步骤 3

9、另一个锅子水开后放入米粉，水开加凉水，加两次水，直到米粉全熟 10、捞出米粉后生菜烫一下即可 11、在米粉内加入海鲜汤，依次码上各种海鲜，最后中间撒上香菜

步骤 4

收工

菜谱创建时间：2019-06-15 12:49:09