肉松小贝

作者： 蔷薇2211

在朋友家吃到这款小点心，细嫩松软的蛋糕体、香浓的蛋黄酱，配上海苔、芝麻和肉松的馥郁酥香，瞬间爱上了那口感和滋味，也记住了这个萌萌哒名字。

用料

• 低筋面粉 52克
• 植物油 40克
• 牛奶 52克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 4个
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

取两个无油无水的盆，将蛋清和蛋黄分离，烤箱预热170摄氏度；蛋黄盆中加入油和牛奶；

步骤 2

用打蛋器搅打至充分融合；

步骤 3

筛入低筋面粉；

步骤 4

搅拌成光滑无颗粒的面糊；

步骤 5

用电动打蛋器打发蛋清，打至粗泡时加入1/3的细砂糖，继续搅打至出现白色细泡，再加入1/3的糖，打至洁白细腻有光泽时加入剩下的所有砂糖，搅打至硬性发泡，即提起打蛋头有小尖角即可；

步骤 6

取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用J形翻拌手法拌匀；

步骤 7

将拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中，继续用翻拌手法拌匀，不要画圈或过多搅拌，以免蛋糕糊消泡；

步骤 8

将拌好的蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，用刮板刮平表面，放入预热好的烤箱中烘烤20-25分钟（根据自己的烤箱调整烤制时间），烤好后倒扣在烤网上晾凉；

步骤 9

晾凉的蛋糕脱模，撕去烘焙纸，用喜欢的模具压出形状，或者直接用蛋糕刀切成小方块；

步骤 10

取两个小碗，分别放入蛋黄酱和肉松；取一块蛋糕，抹上蛋黄酱；

步骤 11

盖上另外一块；

步骤 12

然后在两块蛋糕的侧面和上下面涂满蛋黄酱；

步骤 13

放入肉松碗中，均匀地沾上肉松；

步骤 14

美味的肉松小贝就做好了；

步骤 15

快快享用吧！

肉松小贝的小贴士

用海苔芝麻肉松会比普通肉松更香哦！

菜谱创建时间：2019-06-15 12:20:50