抹茶波点蛋糕卷

作者： 素星球

用料

• 低筋面粉 52克
• 牛奶 50克
• 色拉油 50克
• 细砂糖 52克
• 蛋 5个
• 抹茶 1克

抹茶波点蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全，称重。

步骤 2

奶跟油调匀。

步骤 3

过筛面粉。搅拌均匀至无颗粒状。

步骤 4

放入蛋黄。拌匀。

步骤 5

蛋清放入，无水无油

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步骤 6

步骤 6

打出这样的大气泡，然后第一次加砂糖。

步骤 7

气泡变的是你以后第二次加白砂糖。

步骤 8

最后一次加入以后，蛋白打至软性小弯钩

步骤 9

取一勺蛋白，加入蛋黄糊，翻拌均匀。

步骤 10

然后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌二到八点

步骤 11

取出24克蛋糕糊放入抹茶粉，轻轻的翻拌均匀。

步骤 12

烤箱预热190度。垫上纸挤上小圆点。入烤箱一分钟。

步骤 13

拿出来以后换另外一个烤盘。倒入面糊

步骤 14

轻轻震动一下，然后放入烤箱。165度烤30分钟，辨别有没有熟，可以轻轻的按一下表面有没有沙沙响的感觉。如果有这个声音的话，再烤几分钟。

步骤 15

取出来就是这样子的然后上面盖一张纸翻过来

步骤 16

撕掉上面的油纸张，稍稍晾一下手温后盖上一张纸。

步骤 17

卷起来以后放入冰箱冷藏，一小时后可以切片。

步骤 18

组织很细密

菜谱创建时间：2019-06-15 10:36:22