将蒜、洋葱、口蘑、欧芹切好，鸡腿肉剔骨切小块备用。
用盐、黑胡椒对鸡肉进行调味，腌一会。
锅中放少许油，油不热的时候就将蒜泥放下，小火炒香。待大蒜有香味炒出时，放入腌制好的鸡肉，稍微煎一会，煎到表皮变色。下洋葱一起炒香。
放入蘑菇将蘑菇炒软，加一点盐调味。
水烧开，加8g盐，下意面，煮8分钟左右即可。
煮意面的同时，加入淡奶油150ml和牛奶100ml。小火慢慢熬，咕嘟咕嘟一会。
待意面煮好后放入酱汁，用筷子翻匀面条，让面条与酱汁融合，慢慢煮至酱汁粘稠，撒入欧芹，撒上胡椒粉，可以尝一下味道，若不够咸再加点盐。然后就可以出锅了！
由于市面上的奶油大多脂肪含量35%左右，做白酱意面脂肪含量过高，全部用淡奶油会太腻，吃不了多久就吃不下了。于是要用牛奶和淡奶油混合做酱汁。 喜欢有点辣的口感的朋友可以加一点小红椒。 其实是要加帕玛森奶酪的，但是我没有。在加奶油和牛奶的同时，要撒大概40g的帕玛森奶酪，搅拌融合。装盘时再撒一些帕玛森奶酪，颜值巨高！