小熊电饭锅食谱：柠檬蛋糕

作者： 小熊电器

想做蛋糕又没有烤箱？用电饭锅就可以啦！下面介绍一个电饭锅蛋糕的方法给大家

用料

• 鸡蛋 3只
• 低筋面粉 90克
• 植物油 35克
• 白糖 75克
• 盐 0.5克
• 柠檬 1只
• 白糖 30克

小熊电饭锅食谱：柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

装饰用柠檬片的做法： 1.把半个柠檬切成薄片，放入电饼铛里

步骤 2

把柠檬片放入加了100毫升水的电饼铛里，加入白糖30克

步骤 3

小火煮到柠檬片变半透明，糖水生成胶质

步骤 4

把柠檬片和糖浆用小碗盛起备用

步骤 5

分离蛋清、蛋黄，准备打发蛋液

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步骤 6

步骤 6

打发蛋清

步骤 7

打发蛋清过程中分三次加入白糖，蛋清打发至硬性发泡

步骤 8

一边搅打一边把蛋黄一只一只地放入蛋清内，至蛋泡质地细密

步骤 9

把盐和低筋面粉放入筛子内，筛入打发好的蛋液内

步骤 10

翻拌至没有干粉

步骤 11

取一勺面糊加入装植物油的小碗内，搅拌均匀，然后倒回面糊里，翻拌均匀。

步骤 12

把电饭锅的内胆壁涂一层油

步骤 13

将面糊倒入电饭锅内胆，磕二、三下电饭锅内胆，震动面糊，使面糊的质地均匀。

步骤 14

把内胆放入电饭锅内，盖上盖子，打开电源，菜单选择蛋糕功能，按开始键。

步骤 15

电饭锅设定蛋糕功能时间为1小时，本配方实际用时45分钟。

步骤 16

打开锅盖，取出内胆，把蛋糕倒出。

步骤 17

在蛋糕表面装饰上柠檬糖片

步骤 18

清爽的柠檬蛋糕完成了。

小熊电饭锅食谱：柠檬蛋糕的小贴士

蛋清的打发，分三次加入白糖的过程： 1.将蛋清打发至较大的泡泡时，加第一次白糖 2.将蛋清打发至质地较细的可流动的泡泡，加第二次白糖 3.蛋清打发至有明显的纹路，加入第三次白糖 蛋清打发到提起搅拌器头形成小的尖峰

菜谱创建时间：2019-06-15 09:31:15