断电冷藏发酵面包（柏翠面包机）

作者： 琪_7

没有背后的故事，只因喜欢手工，喜欢面食😍

用料

• 高筋面粉 270克
• 酵母 2克
• 牛奶 60克
• 酸奶100 克
• 鸡蛋黄 2个
• 白糖 25克
• 盐 3克
• 黄油 25克

断电冷藏发酵面包（柏翠面包机）的做法步骤

步骤 1

将牛奶、酸奶、白糖、蛋黄放入面包机内胆。

步骤 2

放入高筋面粉，将面粉中心戳个小坑放入酵母。面包机插上电源直接启动，待和面程序结束取出面包机内胆。 第一次发酵：用保鲜膜或食品袋将其密封，放入冰箱冷藏4小时左右（看形状是原来的1倍大），取出。 第二次发酵：放入盐、黄油（小块），借助面包机和面，待和面程序结束拔掉面包机电源让面团自然发酵至7-8分满。OK

步骤 3

面包机烤：浅烧色.45分钟。 滴滴滴时间到，拔掉面包机电源，面包和面包机立马分离，将面包放在烤网上自然冷却，入袋。

断电冷藏发酵面包（柏翠面包机）的小贴士

心平气和别着急，发酵时间是关键。冬天可以使用自动程序，建议两次发酵。

菜谱创建时间：2019-06-15 08:23:33