猪里脊、牛里脊分别切块
猪肉碗放大葱丝,姜,蒜
牛肉碗大葱丝,姜,蒜,洋葱
花椒我用手摇咖啡磨豆机磨成粉(可以用专用烧烤粉,临时起意,家里没有,所以自己调)
十三香和黑胡椒也都磨成粉,然后跟前面磨好的花椒粉混合备用,如果吃辣,可以混点辣椒粉
猪肉碗,牛肉碗分别放花生油
两个碗分别加盐,酱油,糖
搅拌轻捏五分钟
加入挑好的香料粉
牛肉加点耗油(猪肉不加耗油和洋葱)
继续抓五分钟入味
串串
进烤箱上火220,下火230,烤15分钟。(时间其实要看切的大小,注意状态,不再滴油就可以出烤箱了。这次定时15 分钟去煎杂菜,烤得有点小过,肉没那么嫩了)
来杯IPA,顿时觉得这个夜晚真美好