小美版 紫米（小米）蒸糕

作者： 沫味爱面包

用料

• 紫米 70克
• 小米 30克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 65克
• 牛奶 30克
• （无味）色拉油 20克

小美版 紫米（小米）蒸糕的做法步骤

步骤 1

紫米70，小米30，速度10，2分钟打成细粉，取出备用

步骤 2

鸡蛋200g，细砂糖65g，速度5，15分钟，

步骤 3

打成浓稠的糊状。加入备好的米粉，先慢速后调至速度3，2分钟，中间停一下把壁上的干粉刮落

步骤 4

加入牛奶30g，葵花籽油20g（无明显气味的油都可以），速度3，20秒

步骤 5

混合糊倒入6寸模

步骤 6

v模式速度1蒸40分钟，上面封膜或盖碟子防止水气落入

步骤 7

米香十足

小美版 紫米（小米）蒸糕的小贴士

参考已有的紫米+糯米粉的版本，很好吃，但因为有糯米粉所以会略有发粘的感觉，换成小米，同时加大紫米用量，米香味十足。原方砂糖量80，此处减为65，略有甜味，不喜甜的话还可以尝试减到50。

菜谱创建时间：2019-06-14 23:46:50