鱼片好，腌制15分钟（生粉，蛋清，盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制） 西虹市切片 生姜切片/葱切段/八角/香叶/大蒜4-5瓣切片 辣椒我放了2个朝天椒，半段杭椒，切小圈圈。
葱姜蒜下锅爆香，八角香叶放入，炒西红柿，炒出红色汤汁，放入鱼骨（就是片鱼片生下来的鱼骨架）加少许料酒，加水，大火煮开；
加3片柠檬（注意柠檬胡要去掉）放入豆腐，炖煮5分钟。
加盐调味。找大碗盛出豆腐，鱼骨，留下清汤。大火，倒入腌制好的鱼片，我喜欢吃嫩一点的鱼，大概1-2分钟就可以出锅了。
最后撒上辣椒圈。 另起锅，倒入10克左右的色拉油，加花椒，爆香，到油冒烟即可。淋至装好盘的鱼上。 大功告成。