茄子肉丁拌面

作者： 大鹏的甜心

香喷喷的拌面，最好用线茄子🍆做，线茄子软嫩，口感糯糯的，拌面特好吃！

用料

• 线茄子 2个
• 五花肉 适量
• 面条 1份
• 葱 1段
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 料酒 少许
• 生抽 少许

茄子肉丁拌面的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切丁

步骤 2

葱切片，蒜切末

步骤 3

五花肉切小块，少许料酒和生抽腌制一会儿

步骤 4

豆瓣酱、甜面酱放一个碗中，加小半碗水调匀

步骤 5

锅中放油，油热下肉丁

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步骤 6

步骤 6

肉丁八成变色时放葱花翻炒几下，葱香马上扑鼻～～

步骤 7

放茄丁，翻炒

步骤 8

茄子吸油，翻炒时看油吸得差不多快干锅了，倒入调好的酱料汁翻炒均匀，之后再加一些热水，刚刚与茄子平齐就好

步骤 9

大火烧开后，小火焖煮

步骤 10

另一个灶开始煮面

步骤 11

还剩三分之一汤汁时，放入蒜末翻炒均匀，关火

步骤 12

一大勺热乎乎的茄子肉丁浇上😋

步骤 13

开吃！

步骤 14

还可以放青椒丁👆

茄子肉丁拌面的小贴士

茄子嫩的话可以不去皮～

菜谱创建时间：2019-06-14 21:47:08