新派啤酒鸭

作者： 适时识食

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭肉 500克
• 花椒 10粒
• 青椒 2个
• 桂皮 1块
• 姜 5片
• 八角 1个
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 小茴香 1克
• 草果 1个
• 红彩椒 1只
• 鲜辣椒 1只
• 香叶 2片

新派啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉冷水焯水，水开洗干净，剥皮去油改刀。

步骤 2

下姜片，花生油，热锅下鸭肉炒香，下香料，放入过面啤酒，盖锅焖煮。

步骤 3

待水微干，加入生抽，盐，下青红辣椒炒至干水，加入包尾油少许，出锅完成。

菜谱创建时间：2019-06-14 19:41:09