肉切丁，用料酒，生姜水，白胡椒粉和玉米淀粉先抓匀。
香菇提前2小时洗净再用温水泡发，泡发的水留少许拌饭备用。
青豆焯水。
起锅烧油，放香葱煸香后加入肉丁，炒至变色再加入香菇煸炒，加入白糖，生抽，老抽，蚝油后再倒入2大勺泡香菇的水，盖上盖子用小火焖2分钟后与青豆和米饭混合，用手拌匀。可尝试下咸淡。
鸭蛋黄在白酒里浸下去腥，隔水蒸8分钟后取出。
馄饨皮和饺子皮均可。且方圆形状均可。
糯米先用清水泡约2小时。
上蒸屉中小火蒸约20分钟。（米断生即可，切不可蒸软烂，会影响口感）
此处视频被剪辑了。我选用的是方形的厚馄饨皮，圆的饺皮与方形馄饨皮一样包法一样。
这是用两张方形薄馄饨皮交叠包起的花朵烧卖。无奈视频被剪辑了。
漂亮吗？关健是美味！
包多了，可以放保鲜袋冷冻保存。需要吃时无需解冻，喷少许水后用中大火蒸8分钟左右。
1.米饭要偏硬点。（软烂影响口感） 2.蛋黄要喷白酒或浸过白酒去腥。 3.青豆可不放。 4.不要买带碱的面皮，蒸熟偏黄会影响美观。 5.蒸前喷水宜蒸透。 6.所有调料只是参考量，可根据个人习惯做适当的调整。