煎香菇猪肉锅贴

作者： mya最爱hamburger

用料

• 猪肉馅 250克
• 香菇 8朵
• 饺子皮 35-40张（两块钱的够两个人吃）
• 盐 1克
• 生抽 1.5勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 半勺
• 木耳 6朵
• 老抽 半勺
• 胡椒粉 1克
• 虾 4只（没有可不放）

煎香菇猪肉锅贴的做法步骤

步骤 1

木耳洗净泡发

步骤 2

香菇洗净泡发（泡好的水先别倒，留着和馅用）

步骤 3

虾剥皮后切成粒（没有可以不放，我为了让肚子里宝宝多吃点营养所以放了）

步骤 4

泡好的香菇和木耳切成碎粒

步骤 5

肉馅加入盐，胡椒粉，少量油，料酒，生抽，老抽，泡发好的香菇水适量搅拌均匀（喜欢吃香油的可以滴一点香油）

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步骤 6

步骤 6

放入冰箱冷藏大概15分钟到半小时入入味

步骤 7

馅取出开包，放入香菇肉馅后加一粒虾肉，不需要技巧，捏紧了别开就行，比包饺子简单多了

步骤 8

调汁，陈醋，中筋面粉（家常用面），油，水按照0.5:1:2:8的比例倒入一个碗里，搅匀

步骤 9

锅烧热，倒入一些油，油没热时放入锅贴，最好贴着放，不怕粘，锅贴底部金黄色时加入半碗调好的面粉水，从锅边四周和中间缝隙淋入，盖上锅盖，中小火煎三分钟左右，盯着点别糊了，水烧干的太快就再加点，别不熟

步骤 10

待锅贴边缘有冰花纹时出锅，可以用个盘子扣在锅贴上，然后一只手扶住盘子另只手把锅倒扣，这样就有完整的冰花了

步骤 11

我家电磁炉不均匀，中间火大，所以中间稍微有点糊，但是还是很美味

步骤 12

好累，孕妇做顿饭出一身汗

菜谱创建时间：2019-06-14 19:12:55