饺子皮烧卖

作者： 清茶煮酒哈

家里小娃娃喜欢吃烧卖，外面店里买的肯定没有家里自己做的原材料好呀！所以趁着有空就做一点啦，小娃娃特别喜欢吃哦、

用料

• 糯米 1000克
• 饺子皮 50张左右
• 瘦肉 一斤
• 肥肉 二三两
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 香菇 3朵
• 毛豆 半斤
• 香干 五块
• 盐 10克
• 糖 50克
• 菜籽油 80克
• 蚝油 3勺
• 生抽 50克
• 老抽 30克
• 糖 60克
• 料酒 三勺
• 白胡椒粉 少量

饺子皮烧卖的做法步骤

步骤 1

先把糯米饭煮起来，少放点水，不能太软烂，因为后面有汤汁，米饭会吸收汤汁不会硬的哦、

步骤 2

把胡萝卜，洋葱，香菇切成小丁，不喜欢洋葱也要加洋葱哦，去腥味的，炒过就没洋葱的味道啦！香菇也是，我家娃娃不喜欢香菇的味道，所以我放了三个，平时喜欢吃香菇的，可以多放几个哒，很好吃哦、

步骤 3

香干也切成小丁哦，我买的是一小包五片的那种香干，很好吃的哦，菜场就有得卖的。

步骤 4

最后就切猪肉啦、我买的前腿肉，因为前腿肉嫩一点，我买的偏瘦一点的肉，因为不喜欢肥肉那会太油腻了。首先，把瘦肉和肥肉分开来，先把瘦肉切成小丁，我没有搅成肉泥，那样最后吃起来连肉都找不到了。😂不要怕麻烦哦，瘦肉切成丁后，把肥肉剁成肉泥，肥肉泥用来熬猪油，很香很香的哦！

步骤 5

油锅七分热后加洋葱炒香，然后加入肥肉泥熬油，注意小火，不能焦掉哦！看着肥肉泥透明状后就可以把香菇，胡萝卜，毛豆，香干都分别倒入锅中啦，注意加一样炒一下再加下一个哦、

步骤 6

配菜加入后加入调料，我都是提前把所有的调料都调好放在边上的，做起来就很方便啦、这一步有点像红烧肉的做法哦、调料加入后炒匀后加水，水与菜平就行，不用加太多哦、

步骤 7

不要收汁太厉害啦，留一点拌饭哈、把煮好的米饭倒入锅中

步骤 8

米饭和菜快速拌匀即可。赶紧盛上一碗消灭掉！哈哈哈！

步骤 9

饺子皮买回来用擀面棍擀一下，把边都擀薄一点，后面蒸起来吃口会很好不会硬的。

步骤 10

饺子皮放手心，用勺子挖一勺米饭在中间，用虎口一捏就好啦！试过就知道很简单啦！

步骤 11

最后放入蒸箱蒸十五到二十分钟，闷五分钟就可以开吃了！

菜谱创建时间：2019-06-14 17:47:46