✌️超详细教程！巨好吃的炒米粉来啦

作者： 蛋宝宝G

这道炒米粉超美味哦！给朋友们做这道菜，6个人吃了7个米粉😂😂😂内附详细教学，快点做起来吧🥳【教程里是2人份量】

用料

• 兴化粉 1个
• 鸡蛋 2个
• 西葫芦 半个
• 培根 2片
• 蒜 3瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 适量

✌️超详细教程！巨好吃的炒米粉来啦的做法步骤

步骤 1

我在超市里买的是这种兴化粉，炒起来不容易碎和粘锅

步骤 2

米粉用开水泡5分钟

步骤 3

过滤水分，如果不怕麻烦可以用冷水再冲洗一下米粉，这样炒起来不容易糊

步骤 4

培根切条状、西葫芦切片（不要太大）、鸡蛋打散

步骤 5

我用的是电磁炉，210度，锅微热后倒入花生油划锅，这样炒鸡蛋就不会沾边了

步骤 6

炒好鸡蛋后锅中加入少量油、蒜片，然后倒入培根和西葫芦翻炒，大概5分钟左右出锅备用。

步骤 7

这时候如果锅里没有糊掉就直接加入花生油，稍微比炒菜放多点，同样需要划锅，然后用手把米粉直接平铺锅中，切记不要直接倒进来，会有很多水分哦！

步骤 8

大概1分钟后抖动炒锅并翻炒，像我这样（谁叫女人不够力气颠锅呢🌚）让米粉均匀受热⚠️建议不要用木铲，因为锅底会有米粉粘着，木铲太厚不利于铲开锅底的锅巴

步骤 9

米粉炒干身后加入生抽，一个米粉我大概放了快半碗生抽吧～然后继续重复上面的步骤，抖动炒锅+翻炒，让米粉尽量看不到白白的样子^_^

步骤 10

然后加入鸡蛋、西葫芦和培根继续抖动+翻炒

步骤 11

接着按喜好放入郫县豆瓣酱，不要太多，会咸喔

步骤 12

继续抖动炒锅+翻炒，看到米粉都上色了就可以出锅，一点盐没放都已经很够味道啦！

菜谱创建时间：2019-06-14 16:33:20