零失败Q弹芋圆再也不用去“鲜芋仙”

作者： 孙晓闹闹

很喜欢芋圆QQ弹弹的口感，每次去鲜芋仙都觉多吃点不满足，自己动手，完美~

用料

• 红薯 1个
• 紫薯 1个
• 木薯淀粉 300克
• 黑凉粉或龟苓膏 适量克
• 红豆 适量

零失败Q弹芋圆再也不用去“鲜芋仙”的做法步骤

步骤 1

将红薯，紫薯洗净，削皮。还可以用南瓜和芋头或山药，依个人喜好选择食材，开始忘记拍芋头了。

步骤 2

切小块，上锅蒸熟

步骤 3

取出蒸好的材料，压成泥。尽量多压几遍，压的细腻一些。倒入木薯粉，注意，一定要用木薯粉，一定要用木薯粉，一定要用木薯粉，重要的事情说三遍！！！

步骤 4

将木薯粉与蒸好的各种泥和成面团

步骤 5

把面团搓成长条，请别问我怎么搓，用手左右左右左右左右。然后切成小块。

步骤 6

没有强迫症的宝宝到这里就快要完工了。如果你非要觉得圆形好看，那就请你再整形成圆球球。当然，并不影响口感。把小可爱分类装好冻进冰箱。

步骤 7

把小可爱放入开水中，煮至熟透漂浮起来

步骤 8

捞出小可爱，用拔凉拔凉的凉水过凉。提示，此步骤会让你的芋圆吃起来冰冰凉凉更加q弹，不会又冷又热温温的那么违和，所以请注重不要省略。

步骤 9

现在把黑凉粉或者龟苓膏，手工芋圆装碗。

步骤 10

放上红豆，花生等最爱的调料。我用的红豆是赤小豆，长长的那种，泡了一天又刚刚煮好所以颜色看着比较强浅。

步骤 11

倒上椰汁，或者其它你最爱的奶制品。我最爱的是椰汁。提示，我的芋圆里面没有加糖，因为蜜豆和椰汁都很甜，所以没有额外加糖。喜欢吃甜的宝宝们可以适量加糖。

步骤 12

好了，享受你的夏日清凉甜品吧。

菜谱创建时间：2019-06-14 15:15:34