玉米烧排骨

作者： 99forever

排骨和玉米不止用来炖汤哦，红烧也很美味，家人都爱吃～😋

用料

• 排骨 500克
• 玉米 1根（喜欢吃可以多加）
• 白糖（冰糖） 20克（不喜欢甜味的可换成1勺老抽）
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 姜 8小片左右
• 葱 2根
• 八角 2个
• 淀粉 2勺
• 盐 1小勺
• 干辣椒 几粒（可不加）

玉米烧排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨和玉米洗净，剁成小块，姜切成片，葱切成末，备用

步骤 2

排骨冷水下锅，水量要没过排骨，加料酒和3片姜，水开煮三分钟，撇去浮沫，捞出排骨，控干水分，备用

步骤 3

锅里加入食用油，放入白糖，开大火，炒焦糖色，炒至糖冒大量泡泡的时候就好了，这时候转小火，加入排骨翻炒一分钟，使其均匀上色（不喜欢加糖的，此步骤把油烧热直接加排骨炒，放老抽即可）。然后加入八角和剩余的姜片（喜欢辣味的可再加点干辣椒），加入玉米再翻炒一分钟

步骤 4

往锅里加水，水量要淹没住排骨和玉米，加入盐和生抽，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火炖25-30分钟，中途可以翻动一下，让排骨更好的入味

步骤 5

淀粉加适量冷水调匀，待排骨煮至锅里还剩少量汤水的时候，大火收汁，加入淀粉水勾芡，出锅，撒上葱花就OK啦

菜谱创建时间：2019-06-14 14:45:48