老妈，再加碗米饭——水晶酸汤肥牛

作者： 爱做饭的明明妈

肥牛对于食肉人群是无可挑剔的选择， 清晰可见的肉质纹理， 分布平均的肉片油花， 肉筋肥肉少，香嫩无草腥。 细闻起来，还有一股牛油的香味。 这大概便是肥牛系列菜火爆的原因之一了。 其中，最受欢迎的大概就是酸汤肥牛了。 今天小厨要推荐的是一道创新菜“水晶酸汤肥牛”

用料

• 褐藻膳食纤维冻 500g
• 肥牛 200g
• 金针菇 200g
• 小米椒 100g
• 蒜 适量
• 黄灯笼辣椒酱 适量
• 盐 适量

老妈，再加碗米饭——水晶酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

超市买来的肥牛片提前解冻，蒜切碎，青红尖椒切圈，金针菇焯水备用；

步骤 2

褐藻膳食纤维冻开袋滤干水份放入碗中铺好；

步骤 3

锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香，加入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开；

步骤 4

放入肥牛片，金针菇，加入适量盐，糖煮开；

步骤 5

待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了条状褐藻膳食纤维冻的盘中；

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步骤 6

步骤 6

表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可享用；

老妈，再加碗米饭——水晶酸汤肥牛的小贴士

水晶酸汤肥牛—酸辣的恰到好处，美味又开胃。 肥牛能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还能提供维生素B群，营养丰富，搭配酸汤更是下饭。褐藻膳食纤维冻，零脂轻卡去油腻，还可以清理肠道哦~

菜谱创建时间：2019-06-14 11:56:38