巨简单的麻薯制作

作者： 黃遠堂

对软糯的食物一直没有抵抗力！尤其是在夏天，微甜的麻薯外层与各种口味的馅料搭配，怎样都不会踩雷！尤其是【黄远堂】家的麻薯，有红豆、艾草和黑芝麻三种口味，每个口味都是新世界！咬一口，寡淡的外皮和浓郁饱满的内陷同时在口中融化，香糯可口，连吃两三个都不会觉得腻味！如果再配上一杯清茶，那种回甘的滋味，一口就久久难忘。 黄远堂，让一部分人先爱上凤梨酥。

用料

• 糯米粉 100克
• 白砂糖 20克
• 玉米淀粉 20克
• 温水 200ml
• 豆沙（喜欢什么口味就用什么馅）

巨简单的麻薯制作的做法步骤

步骤 1

把糯米粉、玉米淀粉和白砂糖倒进碗里混合，分次加入温水搅拌至无粉顺滑状态。

步骤 2

将搅拌均匀的糯米面糊放入微波炉高火三分钟（微波炉会比上锅蒸快捷方便）。

步骤 3

将熟淀粉平铺在干净的桌面上，然后微波好的糯米团放凉后放在桌面上，各种揉捏，再放入冰箱冷藏20分钟，让糯米失去粘性。

步骤 4

将冷藏后的糯米团拿出，用擀面杖稍微擀开，用手拉开也是可以的。然后压扁，像包饺子一样，将豆沙馅料包进去，捏口搓圆，表面再滚上一层熟糯米粉即可。

菜谱创建时间：2019-06-14 11:24:05