贝壳馒头

作者： 釖釖姐

最近孩子生病，瘦了不少。藏区酥油可以增强抵抗力，很适合孩子成长阶段吃！毕竟不是藏族，吃不惯酥油！少量添加到馒头里，孩子勉强能一次吃两个！不加酥油可以换成奶粉，做成奶香馒头也不错。考虑到是孩子吃，热量都做的比较高。减肥群体就不要放奶粉和酥油了！

用料

• 面粉 500克
• 糖 100克
• 酵母 一包
• 水 100克
• 盐 10克
• 红曲粉 半包
• 酥油 100克

贝壳馒头的做法步骤

步骤 1

高筋面粉和安琪酵母粉！

步骤 2

这是用于提色的天然红曲米粉。

步骤 3

如果要加酥油，隔水加热至水状。

步骤 4

我是用面包机揉面，第一层放酵母粉。第二层放面粉，第三层奶粉或者酥油，第四层放盐；糖；红曲粉。最后加入适量冷水，设置好和面，发面功能后就可以休息一下了。 如果是自己手揉面，材料还是不变，揉捏10分钟静止五分钟后再揉！反复四五次吧。起锅烧四十度下的热水，揉光滑后的面团，隔水放锅里加热发酵二十分钟后再拿出揉搓几分钟，静置备用。

步骤 5

这是面包机发酵的面，需抓出揉五分钟再静置五分钟后备用。

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵好的面团分成适量小块，按压成如图得大小形状后，用叉子造型。

步骤 7

贝壳一个一个埒好！

步骤 8

蒸隔刷一层植物油，防止馒头不好脱模。放上做好的馒头，大火蒸十分钟即可

步骤 9

成品，可以马上吃，也可以再加工一下！

步骤 10

加入各种自己喜欢的小菜做馅。做早餐很棒得！

菜谱创建时间：2019-06-13 23:07:26