番茄🍅洗干净，鸡蛋打散
鸡蛋打散后加入一勺盐，两滴白醋，白醋可以很好的除去蛋腥味，同时口感酸甜。
番茄切块备用🍅🍅
热锅热油，油烧酒一点，冒泡泡后下入鸡蛋，我喜欢吃煎得焦黄点的，煎好后起锅。
用余油放入番茄🍅翻炒，再加入一杯清水关盖焖煮，大火把番茄煮得软烂。煮好后放入一勺盐，番茄调味。再加入炒好的鸡蛋，撒点鸡精，白糖提鲜。
起锅，撒点芝麻或者葱花点缀即可。
厨房太香了，馋哭蓝朋友，嘻嘻🤭
酸酸甜甜的味道适合夏季开胃，我只加了两滴白醋，喜欢茄汁味更浓厚的也可加一勺番茄酱。