溜猪肝

作者： 馨手作

这是我自己炒喜欢的一道菜，没次出去吃都没吃到好吃的，还是自己做吧，结果炒了一盘我没吃到几块，全让大小两只吃掉了

用料

• 猪肝 1块
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 蒜 4瓣
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 3勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 葱 1根

溜猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝，切片，泡水，水要来回更换，直至血水泡出发白，把水倒出，加两大勺淀粉

步骤 2

用手不停的抓抓抓

步骤 3

腌一会儿，用清水冲洗干净

步骤 4

洗净的猪肝焯水，不要焯时间太长，扔进去打个滚马上捞出

步骤 5

捞出备用

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步骤 6

步骤 6

配菜切好

步骤 7

葱花蒜末准备好

步骤 8

锅内放油，下葱花蒜末，炒香，加配菜翻炒

步骤 9

烹料酒，加生抽，蚝油翻炒

步骤 10

加猪肝翻炒，加盐翻炒，1勺淀粉加水调成淀粉水

步骤 11

倒入淀粉水勾芡，加鸡精，出锅，猪肝一定不要在锅里炒太久，否则会老，炒几下马上勾芡出锅哦

步骤 12

开吃

菜谱创建时间：2019-06-13 19:36:09