秘制玉米鸡爪煲

作者： 4141west

不知道大家有没有深夜在重庆九街吃过一晚热腾腾的苏记花甲。想象一下，在后半夜的不夜街，和友人拖着疲惫的身体来一碗他的花甲，鸡尖和鸡爪，真的是身体和心灵的双重慰藉，无敌无敌。所以今天我就来复制这道苏记鸡爪。

用料

• 鸡爪 一斤
• 玉米 一根
• 花椒 粒
• 葱 根
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 洋葱 1个
• 老抽 1勺
• 姜 5片
• 干辣椒 10个
• 盐 克
• 豆瓣酱 2勺
• 酱油 勺
• 糖 克
• 火锅底料 两勺
• 蒜 5瓣

秘制玉米鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

准备好食材，如图。

步骤 2

姜蒜准备。

步骤 3

热油下姜蒜和洗净的鸡爪。

步骤 4

放入洋葱一起翻炒。

步骤 5

加入料酒，豆瓣酱和干辣椒翻炒，加两勺火锅底料，也就是五分之一包火锅底料，然后加水煮开。

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步骤 6

步骤 6

加适量五香粉和花椒。

步骤 7

煮开后转入砂锅，放切好的玉米。转小火

步骤 8

加入葱段。

步骤 9

加两勺生抽，一勺老抽，和适量糖。

步骤 10

小火30分钟，如果想更软烂，入口即化那种可以更久。然后出锅前加一勺醋和葱花。

步骤 11

然后就来吃吧！

秘制玉米鸡爪煲的小贴士

1，想要更辣的话，还可以加二荆条和小米辣增加辣度。 2，这道菜非常下酒，很适合家里有客人来。

菜谱创建时间：2019-06-13 19:02:39