准备1500克面粉，加入酵母，白糖（增加酵母活力），温水适量。边倒水边用筷子呈Z字形搅拌，根据面粉状态，添加水，搅成面絮状。
用筷子搅成面絮，然后用手揉捏。揉成一个光滑的面团。
盖上保鲜膜，进烤箱发酵。烤箱发酵比较快，一个小时左右就差不多了。趁这个发酵时间，进行馅料的处理。
馅料1，先把鲜肉剁成肉泥。
准备好所有材料
雪菜倒油煸炒一会，口感更好。
然后把肉末，豆腐切丁，小葱切丁，待雪菜凉了以后，拌在一起。倒入调料盐，鸡精，耗油，生抽，麻油等等，依据个人口味调。喜欢吃辣的，加些辣椒酱。用筷子搅拌一下，腌制一会。
再来调馅料2：先打六个鸡蛋，用蛋抽搅匀，加点温水。
油锅炒一下，盛出放凉。
韭菜洗干净，切成小段。
然后拌在一起，加点油，盐，生抽。腌制一会。
待面团发至原来的两倍大，就可以了。
撕开，蜂窝网一样，说明就发酵好了 。
可以把面，放硅胶垫上揉成一个团子，盖上毛巾，再发酵一会。刮刀切一部分面团，揉捏成一个个面团剂子。
用擀面杖擀薄
放入馅料
跟包包子一样，把口子扎起来，按压至扁平。
然后锅里倒入油，烧热，下饼。
煎至两面金黄。
煎至金黄，基本就熟了。
出锅！
1.和面要用温水 2.酵母里加点糖.增加酵母活力 3.煎的时候中小火，避免焦了。