原料非常少，做法也很简单，咖啡液我是用胶囊机直接萃取的。 这次牛奶都是用伊利新西兰进口全脂奶粉冲泡的，冲泡非常简单，先加水后加奶粉，完全不会有结块。
先将所有的吉利丁片放冷水中泡软。
「制作咖啡冻」 萃取50ml的espresso，加入100ml温水，以及3g甜菊糖和4g泡软的吉利丁片。搅拌均匀后倒入容器中，放冰箱冷冻17分钟。
「制作拿铁冻」 冷冻期间我们做拿铁层。 先准备100ml温热的水（50℃），加入15g伊利新西兰进口全脂奶粉，搅拌均匀。
然后萃取50ml的espresso，与3g甜菊糖和4g泡软的吉利丁片一起放入牛奶中，搅拌均匀。
借助勺子小心地将拿铁液倒入已经冷冻定型的咖啡冻上，然后继续放冰箱冷冻17分钟。
「制作牛奶冻」 接着制作最上面一层的奶冻。 与上一步类似，先准备150ml的温水（50℃），倒入30g的伊利新西兰进口全脂奶粉，以及3g甜菊糖和4g软化的吉利丁片，搅拌均匀。 · 奶粉的用量比平时要多，这样奶冻会更加醇香浓郁哦~
倒入已经冷却定型的拿铁冻上。如果急着吃，冷冻17分钟；不急着吃，冷藏1.5h或以上。
最后根据心情放薄荷叶或者迷迭香做装饰。
软嫩细滑的三层咖啡奶冻就做好啦~健身完犒劳下自己吧！
1、如果是夏天制作，需要用冰水泡吉利丁片，并且适当增加1-2g的用量 2、制作咖啡冻和拿铁冻的时候，放冰箱冷冻是为了节约时间，但千万不要忘记了哦~如果不是很急，可以冷藏1.5h后继续制作 3、因为每家冰箱的温度不同，建议用手轻轻碰一下冷冻后的奶冻，确保已经凝固才可倒入新的液体 4、制作三种奶冻时，都需要液体是温热的，否则无法融化吉利丁片 5、最近我在健身减脂，会有意识的控制糖的摄入，用了甜菊糖代替白砂糖，如果你不介意糖摄入，可以用普通白砂糖代替，但因为白砂糖没有甜菊糖甜，所以白砂糖的用量需要是我配方的3倍或更高，否则会没有味道。