蓝莓酱.素饼干

作者： 清心而素

一本烘焙书上的方子，改动了一下，吃素的吧。酥脆感差了些，喝茶时来一块也是不错的🤗。 原配方看小贴士。

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米油 40克
• 速溶豆浆粉 20克
• 纯净水 30克
• 盐 1.5克
• 泡打粉 1克
• 澄面（小麦淀粉） 10～15克
• 蓝莓酱 适量
• 绵白糖 25克

蓝莓酱.素饼干的做法步骤

步骤 1

豆浆粉加水搅拌均匀，放入糖、盐，搅拌均匀，放入玉米油搅拌均匀，澄面、面粉与泡打粉混合。

步骤 2

和成面团

步骤 3

分割均匀，团成圆形，按个窝窝。

步骤 4

放入蓝莓酱（别放的太满了，烤的时候会后悔的😭），上下火170℃，烤到上色，15～20分钟左右。 根据自己的烤箱调整温度时间，我家的烤箱温度偏低。 我感觉等烤熟了再放蓝莓酱，即好保存又好吃🤗🤗🤗。

步骤 5

没有香精味的蓝莓酱

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步骤 6

步骤 6

小麦淀粉

步骤 7

有点贪心，蓝莓酱放多了😣。

蓝莓酱.素饼干的小贴士

低粉100克，黄油45克。细砂糖30克，鸡蛋1个。蓝莓酱30克，盐少许。160℃烤15分钟，中途翻面，令其上色均匀。（原配方）

菜谱创建时间：2019-06-13 12:57:42