小美版仔姜兔

作者： 灏妈的美食日记

生姜具有解毒杀菌的作用，人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。子姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑” 夏天正是吃姜的季节，怎能错过呢！ 今天记录一道我的最喜欢的菜仔姜兔，吃的停不下来的节奏。

用料

• 仔姜 5牙
• 小米椒 4个
• 花椒 5g
• 兔子 半只
• 蒜 8颗
• 料酒 15g
• 郫县豆瓣 1汤匙
• 糖 5克
• 生抽 15g
• 老抽 5g

小美版仔姜兔的做法步骤

步骤 1

新鲜的兔子肉剁小块，放入小美网锅加入水没过食材，5分钟50℃速度5清洗，然后用用清水冲洗干净备用，小美的清洗功能很好用，可以把兔子肉里的脏东西洗的很干净，又能保留血红蛋白。

步骤 2

清洗干净的兔子放入网锅加入水没过食材，10分钟100℃速度3把兔子过水一下，然后清洗干净备用，准备仔姜和二荆条小米辣，姜切小粒，二荆条切小段，蒜对半切开。

步骤 3

主锅加入60g油，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒，3分钟温度v速度1爆香，然后加入兔子肉，料酒15g，生抽15g，老抽5g，设定10分钟温度v速度反转小勺煸炒，不盖量杯盖。

步骤 4

煸炒好后，加入仔姜二荆条，蒜，糖5g，设定时间10分钟温度v.速度反转小勺

步骤 5

炒好的子姜兔就可以出锅了

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步骤 6

步骤 6

装盘拍照吧

步骤 7

做这道菜一定要准备多点米饭！

菜谱创建时间：2019-06-13 12:29:54