一斤装马蹄粉，分两半，一半250g用于红糖层，另一半250g用于椰浆层。
红糖层：320g水＋250g马蹄粉搅拌，使粉末全部溶解，呈液体状。另一边，320g水＋300g红糖放入奶锅中中溶解，等红糖融化。红糖溶解，红糖水沸腾，用汤勺勺一勺马蹄粉水与红糖水混合，再次沸腾后关火。红糖水慢慢加入马蹄粉水，边加入边搅拌。（注意：红糖水不能加入过快，避免局部马蹄粉煮熟结块）混合完成后，待用。
椰浆层：240g水＋300g糖溶解，如不融化，可稍微加热。糖水与400ml椰浆混合，搅拌均匀，在与250g马蹄粉混合，搅拌至无粉粒，呈顺滑液体状，待用
准备蒸盘，500g马蹄粉的量需要一个较大的圆盘（直径30cm左右）。第一层加入红糖层，约3mm，尽量摆平蒸。水开后放入蒸盘，合盖蒸2min。之后开盖加水椰浆层，约3mm，2min。重复两层蒸制。接近最后要调整用量，要以红糖层封面。全部液体倒入蒸盘后，蒸5min。完成后，取出，晾凉就可以切开食用了。