烤箱预热200度，把自发粉筛进大碗里。
用手指把切成小块的黄油（无需软化）搓进面粉里，直到呈面包屑状。
在大碗里中间挖一个井洞，把牛奶加进去。用刮刀混合成柔软的面团。 把面团转移到铺薄层面粉的台面整形，不要过度揉面。只要不散开即可，粗糙一点没关系。
按压面团大约两厘米厚，最好用圆模具切割，或者直接刀切成9-12块。把剩余的牛奶用手指（省事）涂到司康表面。
烤箱烤20分钟左右，表面金黄即可。
中间切开，涂上果酱和打发奶油，配上一杯奶茶（红茶包加牛奶），开启愉悦的下午茶时光吧。
量杯为250ml。 自发粉可以是一量杯的普通面粉加两茶匙的泡打粉组成。 这款基础司康单吃没有味道的，需要加果酱衬托其馥郁的香气。 还可以加葡萄干。