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云南小瓜煎饼

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作者: 夏琳Cami
很喜欢云南小瓜,不管是炒还是煎,都爱吃,云南小瓜又叫西葫芦,它富含水分,有润泽肌肤的作用。还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,脾胃虚寒的人应少吃。云南小瓜不宜生吃,烹调时也不能煮得太烂,以免营养损失,没有爽滑的口感。

用料

云南小瓜煎饼的做法步骤

步骤 1

云南小瓜一根,洗净后用工具擦丝备用

步骤 2

打入两个鸡蛋,一大勺面粉,泡打粉一丢丢(也可以不要下),盐,鸡粉

步骤 3

全部材料加水搅拌到如图状态就可以

步骤 4

平底锅刷薄薄一层油,倒入搅拌好的面糊,刚开始大火,一至两分钟后转中火煎

步骤 5

等定型后再翻面继续煎(怕翻不好的可以借助大锅盖辅助翻)

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步骤 6
步骤 6

煎好以后用刀切好

步骤 7

美美的早餐就搞定了

云南小瓜煎饼的小贴士

泡打粉可以加也可以不要加,个人觉得加了煎出来的饼会膨松一些,但是要加也是一点点就够了,不可以加多

菜谱创建时间:2019-06-13 09:41:43
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