桃子选用酸甜口感的硬脆桃子，太软的桃子没有口感且不容易去核。
桃子洗净去皮后，用水果刀划十字刀，沿着核切下四块果肉。这样切下的果肉形状厚度匀称，在煮成罐头后吃起来才会紧致。
锅内（不能用铁锅）倒入适量水大火烧煮，同时将冰糖（白糖）撒在桃子上腌一下。等水烧开后将桃子和糖一起放入锅内煮10～13分钟。 桃子煮制时间根据桃子大小和软硬程度自行调节，喜欢软糯的可以多煮一会。
装入无油无水容器，或者用开水烫过的容器内，等放凉后盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱内冷藏后食用，保质期五天。