桃酥之花生酥

作者： 默默的私厨

桃酥的制作其实非常简单 需要的材料也很普通很容易买到 记得我刚开始接触烘焙的时候做的第一款点心就是桃酥 其实从小就挺喜欢吃桃酥的 只是现在外面的桃酥不仅添加剂多而且特别甜 口感也是非常差 所以为了健康还是动起手来吧 🤗

用料

• 中筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 3克
• 玉米油 150克
• 白糖 100克
• 熟黑芝麻 10克
• 花生米 35克

桃酥之花生酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

家里只有生花生米所以先洗净沥水然后放入烤箱烤熟去皮剁碎。

步骤 3

玉米油、糖、盐混合搅拌均匀。

步骤 4

鸡蛋调散倒入4/5的蛋液到之前的混合液中搅拌均匀。

步骤 5

加入过筛的面粉、小苏打、泡打粉。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

再加入花生碎和黑芝麻拌匀，黑芝麻应该撒在表面的，我手快一下给倒碗里了，记得把黑芝麻单独撒表面上。

步骤 8

然后取一点面团搓圆按扁，表面撒上芝麻，再把之前剩的蛋液刷表面上。

步骤 9

烤箱中层预热180度五分钟，然后放进去烤20-25分钟表面金黄即可出炉。（具体温度时间要根据自家烤箱情况来定）

步骤 10

这是后来又做的核桃酥，没在表面刷蛋液颜色看起来比较均匀，烤了25分钟颜色比较深，吃起来更酥。

桃酥之花生酥的小贴士

1.花生可以用你们喜欢的任何坚果替代，或者不放，直接做原味的。 2.方子里的糖和油量我都做了减量的，甜度我觉得吃起来刚好，酥脆度的话要偏实一点，如果追求更酥脆的可以再增加油量，或者稍微延长几分钟的烤制时间，注意期间要时不时的观察上色情况避免烤糊。

菜谱创建时间：2019-06-12 22:43:19