至软酒店吐司

作者： 常春的小藤

〖酒店吐司〗顾名思义加入了很多高级配料，例如：淡奶油、总统黄油。再加以简单大方的整形，面包🍞成品做出来，当然是颜值和味觉双高的啦！

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋液（一只大蛋） 约60g
• 牛奶 50克
• 铁塔淡奶油 70克
• 总统黄油 30克
• 酵母 3.5克
• 砂糖 50克
• 盐 1.5克

至软酒店吐司的做法步骤

步骤 1

除了糖、盐、黄油，所有材料混合揉匀细腻后， 再加入糖、盐、软化好的黄油。揉出手套膜。 *我用的是凯伍德的厨师机KVL40， 一档混合5分钟, 三档起筋8分钟， 加入糖、盐、软化黄油后， 一档2分钟+三档5分钟即好。

步骤 2

揉好的面团很细腻，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大左右。

步骤 3

不回缩即好

步骤 4

发好的面团等分成四份，擀牛舌，卷起来，松弛15分钟。并排放入面包🍞模具。第二次发酵至7分满。

步骤 5

发酵7分满后，刷蛋液，然后拿剪刀，纵向剪开一条直线。

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步骤 6

步骤 6

挤沙拉酱在剪开的一条缝里，撒上白芝麻

步骤 7

烤箱150度预热十分钟，然后放入面包🍞模具，烤40分钟左右。即好！ *中途注意，上色即铺上锡纸，以免考色过度。

步骤 8

外酥里软，香浓满屋， 太赞！

步骤 9

横截面，很软✨

步骤 10

非常好吃！~ 〖至软酒店吐司〗做起来吧！🌟 记得“跟做”哟！

菜谱创建时间：2019-06-12 21:12:27