锅内给油爆香姜蒜，然后放入牛蛙爆炒。
看到肉收紧后发白放入辣椒，再翻炒。
加入料酒生抽糖醋和水，或者啤酒，没过牛蛙，大火煮开调中火焖。
看到汤汁快干的时候开始大火收汁。
起锅装盘，我女儿每周一顿，因为她不爱麻辣，所以我放的料也不多，如果喜欢麻辣口味的朋友，完全可以多加花椒和小米辣，口感也是超棒的。另外，美国买活牛蛙没那么方便，而且我女儿只吃腿，所以我就只买冰冻的牛蛙腿了，哈哈。