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北非蛋 - 番茄奶酪烘蛋

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其实我对feta一般般...但是它和番茄蘑菇蛋真的好配!(还有和羽衣甘蓝和菠菜也是) 最近加州中午巨热,早上巨冷,吃一个暖暖的北非蛋好幸福~

用料

北非蛋 - 番茄奶酪烘蛋的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝,平底锅开小火煎至边缘微焦,推到一边

步骤 2

蘑菇切片,平底锅煎至微微缩水表面开始变金黄,也推到一边

步骤 3

番茄用热水烫一下去皮(这一步可省略,去皮更容易出汁),切小块,转中火翻炒,边炒边用铲子压一压使其快速出汁出沙,和蘑菇洋葱一起

步骤 4

继续转小火,加入番茄酱后把蔬菜们摊开,里面打入两个蛋,均匀放上芝士

步骤 5

盖锅盖,超小火五分钟,关火,撒入新鲜香草和黑胡椒,用余温再焖一分钟

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步骤 6
步骤 6

配上烤香的法棍超级好吃!

北非蛋 - 番茄奶酪烘蛋的小贴士

feta cheese是山羊奶酪,在中国可能会比较难买到,虽然用其他芝士也可以,但是它真的是灵魂啊!有条件的小伙伴能买到最好啦~

菜谱创建时间:2019-06-12 00:22:19
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