消耗淡奶油之小餐包

作者： 玉树清风-1

淡奶油啊～忧伤啊～ 为了消耗淡奶油水分材料全用成了淡奶油。 面团特别柔软，但含油量高，面缸上，手上，垫子上都是油！一直担心揉不出膜，还好出膜了。 一个烤盘放5个面团正正好，多一个都会黏在一起了！ 蛋液不能刷太多，要不成品接近底部处会有一圈深色蛋液。 19点开始，中间发酵70分钟，22点半冷却好装袋。比做吐司节约时间多了，适合工作日。

用料

• 淡奶油 250克
• 鸡蛋 40克
• 细砂糖 40克
• 高粉 350克
• 盐 3克
• 耐高糖干酵母 5克

消耗淡奶油之小餐包的做法步骤

步骤 1

将所以材料按照用料表顺序放入面缸（盐放在边缘，面粉中间挖个洞放酵母。酵母不能与盐，糖直接接触到）

步骤 2

厨师机揉面

步骤 3

将面团分成10个67克左右面团，整形成圆形，放入烤盘准备发酵。

步骤 4

烤箱最下面放一盆温水，发酵功能40°发酵

步骤 5

面团发酵到2倍大，刷全蛋液，撒上芝麻，杏仁片装饰，160°烤20分钟。

菜谱创建时间：2019-06-11 22:23:56