虎皮尖椒

作者： 小阳阳Elin

从前爸爸总是做给我，怀念家的味道

用料

• 尖椒 6个
• 肉末 适量
• 生抽 2勺
• 糖 适量
• 蒜 3瓣
• 海鲜酱油 1勺
• 盐 适量
• 开水 适量
• 蚝油 1勺
• 小米辣 5个
• 小葱 1根
• 姜 一小片片

虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

尖椒洗好，用刀切去尾部，然后用筷子把中间的芯去掉。（这个步骤可以用筷子在里面搅一圈就可取下）如果尖椒长可以切成两半，方便上肉。

步骤 2

加入葱姜末，糖，酱油，料酒，戴上一次性手套将肉末上劲儿。

步骤 3

将肉灌进尖椒。（把肉放进食品袋里，剪个小口，挤进尖椒里面，切成两半的尖椒从两边挤入更方便）

步骤 4

锅内热油，小火煎，煎成虎皮状盛出。

步骤 5

锅内重新加少量油，放入葱姜爆香后加海鲜酱油，蚝油，糖翻炒两下后加入热水，然后加入煎好的尖椒，水末过尖椒一半即可。大火煮沸后转小火焖3分钟左右，再打开盖子大火收汁，出锅。

菜谱创建时间：2019-06-11 21:32:43