家常菜快手红烧五花肉

作者： Achuchu

看了很多各种菜谱的红烧肉，然后总结了自己烧的方法，而且家人都非常喜欢吃，软糯可口入口即化，这是对我的最高评价，连着吃了几天都还想吃，这么美味当然要分享给爱下厨的友友们哈！

用料

• 五花肉 1000克（按自己的量）
• 老抽 3勺
• 料酒 3勺
• 香叶 3片
• 黄冰糖 手抓一把
• 姜 3片
• 草果 2个
• 桂皮 2块
• 辣椒酱 2勺
• 鸡精 1勺
• 五香粉 1勺
• 白胡椒粉 2克
• 蚝油 1勺

家常菜快手红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

洗干净焯水10分钟

步骤 2

肉切块，锅里放黄冰糖小火炒化变黄放入肉翻炒均匀

步骤 3

加香叶+草果+姜片翻炒，然后再加料酒+老抽+蚝油+五香粉+白胡椒粉+辣椒酱（不喜欢可不加）翻炒均匀5分钟

步骤 4

加开水平过肉

步骤 5

倒入压力锅

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步骤 6

步骤 6

上汽后煮7分钟

步骤 7

出锅后就这样

步骤 8

回锅收汁，这时候可以尝一下味道，加鸡精，如果不够味加盐，我做的时候都不用加盐，味道刚刚好！

步骤 9

水越来越少了，一定要注意搅拌，不然就会焦了

步骤 10

煮到差不多了，剩下都是油的时候关火，把肉装盘，油就倒另外一个碗装起来，或者不要也可以，开吃吧！

菜谱创建时间：2019-06-11 21:10:11