砂锅油豆腐鸡翅煲

作者： jonly靓靓

砂锅油豆腐鸡翅煲，食材很丰富，有鸡翅、油豆腐、鸡肉丸、冬菇、红萝卜、灯笼椒等，荤素结合，做法简单，而且焖煮好后所有的食材吸足了浓浓的酱汁，味道特别的好！ 这款砂锅煲的食材没有特定，自己喜欢吃什么都可以放的，也可以加肠仔、腐竹、粉条、虾、洋葱……

用料

• 鸡中翅 8个
• 油豆腐 150g
• 迷你冬菇 30g
• 迷你鸡肉丸100g
• 灯笼椒1-2个
• 红萝卜 1/2根
• 蒜头 10瓣
• 干红葱头 10个
• 姜 4-6 片
• 蚝油 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 柱候酱 1茶匙
• 酱油 1/2茶匙
• 老抽 适量
• 生粉 1茶匙
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 芝麻油 适量

砂锅油豆腐鸡翅煲的做法步骤

步骤 1

1. 鸡中翅冲洗干净后中间斩断，鸡翅1分为2 ； 2. 冬菇提前用温水泡发，冲洗后抓干水分； 3. 干净的容器放入鸡中翅、冬菇、鸡肉丸、油豆腐，再加入柱候酱1茶匙、蚝油1茶匙、酱油1/2 茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、盐少许，拌均匀腌制20分钟； （注意盐不能多，一点点提味而已。柱候酱、酱油已带咸味了 ）

步骤 2

1. 红萝卜去皮切片； 2. 灯笼椒冲洗干净去籽切片； 3. 干红葱头、蒜头去衣，冲洗干净； 4. 姜切片；

步骤 3

不粘锅热锅放适量花生油，倒入已腌制好的食材，爆炒至鸡翅变色，关火；

步骤 4

砂锅煲热锅加入适量芝麻油，加入姜蒜红葱头爆香，依次铺上红萝卜、灯笼椒、（步骤3）已炒过的鸡翅食材； （喜欢吃辣的亲可以在爆姜蒜红葱头时加点鲜辣椒一起爆哦！）

步骤 5

刚才腌制鸡翅的容器还有残留的酱汁，加1/2碗凉开水，摇匀，倒入砂锅煲内，盖上盖子中小火焖煮10-15分钟左右至鸡翅熟透，加入适量的老抽拌均匀上色，试味看要不要增点盐哦！

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步骤 6

步骤 6

出锅啦！ （我用的油豆腐很特别，是沙姜油豆腐，所以焖出来的鸡翅煲增添了淡淡的沙姜味，特别的好吃哦！）

菜谱创建时间：2019-06-11 19:27:15