豆腐切成片，韭菜花和剁椒放在一个小碟子里。锅里水烧开后放入豆腐和料碟上锅蒸5分钟
蒜捣成泥，加入味极鲜，少量盐，醋，味精，白糖，香油，白胡椒粉和两勺凉白开。把蒸好的韭菜花和剁椒一起放进去。蘸料就调好了。
豆腐直接蘸食小料。