蛋黄分出、放入盆中加入20g白砂糖，用的容器一定要无水
把蛋黄用电动打蛋器打散
把油放在左手边，右手一边打发蛋黄一边放油，放两勺后打均匀继续放。如此反复。
油放入三分之二时加入10ml柠檬汁。
继续打发，打均匀后继续放入两勺植物油，直到把油用完。
沙拉酱就做好了，放入玻璃瓶中，需冷藏。
油用的玉米油，没有杂味。鸡蛋用的笨鸡蛋，或者某宝卖的直接可以食用的蓝黄鸡蛋。鸡蛋壳洗干净再打鸡蛋，大部分细菌都在蛋壳上。生吃没问题的。