梅子可以是果肉也可以是整粒（梅酒和梅子量按自己喜好增减）
葱姜料酒入锅，倒入足够水，把肋排汆水去血水和杂质
铸铁锅中倒入200ml水、梅酒、梅子、老抽、冰糖、肋排，大火煮开，撇去浮末，盖盖子转小火炖大半个小时，焖一会即可。