青椒酿肉

作者： 陈大幼-

用料

• 青椒 6个
• 猪肉糜 150克
• 虾 150克
• 荔枝 5颗
• 洋葱 适量
• 淀粉 2勺
• 生抽 3勺
• 鸡蛋 1个
• 糖 少量
• 料酒 2勺
• 盐 一丢丢
• 葱姜蒜 适量

青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净备用

步骤 2

虾肉剁碎（虾头不要丢，留着等会用）姜蒜切末，洋葱，荔枝切丁。加入料酒，盐，白胡椒，鸡蛋，生抽，淀粉，一丢丢白砂糖。分次加入适量水，顺时针搅打起劲

步骤 3

将肉馅儿平平的酿入青椒内

步骤 4

平底锅热少量油，先煎肉馅儿，煎至金黄翻面，再将青椒煎出虎皮状盛出备用

步骤 5

锅内余油将虾头煎出虾油

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步骤 6

步骤 6

虾头虾油垫底，平铺上酿好的青椒，加水，料酒，生抽，一丢丢砂糖，盖盖子焖熟肉馅儿。开盖，收汁。

步骤 7

摆盘，撒葱花

青椒酿肉的小贴士

▪️虾肉不用剁太碎，口感更好 ▪️内馅儿一定顺时针搅打起劲 ▪️纯猪肉馅儿和纯虾肉馅儿都不如两者五五开好吃 ▪️洋葱可换成马蹄，荔枝可换成菠萝 ▪️青椒最好选比较厚硬的

菜谱创建时间：2019-06-11 16:14:12