用手掌跟将猪油慢慢搓细腻，然后加入白糖继续搓至白糖半融化。再加入鸡蛋液搅拌均匀。
粉料混合过筛加入步骤1中，用叠压法混合均匀至无干粉状态(借助刮板，不要过度揉面，起筋会影响成品的口感)，分成15克/个的剂子，用手揉圆
均匀地摆入烤盘，刷蛋黄液(可以刷三次，颜色更好看)，家里有大杏仁的可以按入一个大杏仁，或是杏仁片，都没有就撒些芝麻。
烤箱预热上下火160度，20分钟。(頭露老师给的温度是190度，每个烤箱的温度不同，给出的温度仅供参考)烤至表面金黄色即可。凉了是酥脆的口感。