儿子爱吃的红糖馒头

作者： 爱呀宝贝

上次尝试做了一次红糖馒头，没想到孩子一口气吃了三四个，这次打算把菜谱发出来，供大家参考，全程无滤镜

用料

• 红糖
• 水 克
• 面粉 克
• 酵母 克

儿子爱吃的红糖馒头的做法步骤

步骤 1

我用的是面包酵母，买太多，只要发面就用他

步骤 2

按平时比例就行，我一直都是按自己瞎抖的，没比例

步骤 3

红糖看自己，喜欢味道重一点甜一点就多放点

步骤 4

温水化开，备用，后期红糖水不够可以用温水

步骤 5

搅拌成絮状上手揉，揉到面团光滑，手劲足差不多5分钟就够了

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步骤 6

步骤 6

揉好了醒发3-5分钟的

步骤 7

擀饼，擀成长方形，厚度大约这样

步骤 8

刷水

步骤 9

一头卷起

步骤 10

切成小剂子，上边切口，发酵起来好看，蒸好了也好看

步骤 11

锅里放温水，屉上我刷油了，阳光下醒发2倍大，开火，水开15分钟

步骤 12

阳光下半小时的样子，可以开火了

步骤 13

别急着掀盖，闷两分钟

步骤 14

掰开后，捏一下可以弹回

儿子爱吃的红糖馒头的小贴士

我喜欢这样发面，方便省事，也不用弄的手黏糊糊，还好控制它发酵的状态，只要温度高，半小时就可以发酵，温度低可以1个小时就开火，保证个个发的大大的，软软的，我做菜没那么多讲究，随意就好，方子对了就不会失败的，喜欢的可以试试，多提宝贵意见

菜谱创建时间：2019-06-11 15:19:01