超颜值水晶紫薯卷

作者： 魔镜mirror

晶莹剔透的紫薯卷每一口都Q弹棉香，紫薯的甜透着淡淡奶香，甜而不腻。颜值超高的一款甜品，放凉后口感会更佳Q弹

用料

• 西米 200 克
• 紫薯 200 个
• 温水40-50℃ 185 克
• 牛奶 60 克
• 白砂糖40g(西米20g 紫薯20g) 克

超颜值水晶紫薯卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有配料

步骤 2

西米和20g白砂糖一起放入破壁机里

步骤 3

打磨成粗颗粒粉末

步骤 4

加入185g 40-50℃ 温水揉面，包上保鲜膜醒面15分钟

步骤 5

紫薯切块

步骤 6

热水上锅蒸15分钟

步骤 7

加牛奶20g砂糖碾压成泥

步骤 8

醒发好的面团，擀面成薄厚均匀的面皮

步骤 9

将紫薯泥平铺在面皮上

步骤 10

像卷寿司一样的卷紧

步骤 11

均匀的切成每段3厘米的卷

步骤 12

大火上锅蒸15分钟，关火再焖5分钟

步骤 13

最后出锅，晶莹剔透，放凉后口感更佳！

菜谱创建时间：2019-06-11 15:02:26