Q弹通透的西米露

作者： Miss哟西

基本不会有白点的西米露。这期只说西米露做法哦，因为西米露煮好了加什么都是美味的。

用料

• 西米 克
• 糖 克
• 水

Q弹通透的西米露的做法步骤

步骤 1

煮一锅水，水烧开后加入西米，注意西米露不要一下子全倒进去，最好用手握住一把西米，慢慢的漏进锅里，全部西米加入之后搅拌一会，让西米在锅里流动起来，中火慢煮。

步骤 2

煮到水有点少了，也就是水没办法没过西米的时候，加一遍冷水，这遍冷水很重要哦，加完之后搅拌一下，你会发现有点粘，多搅拌一下就好

步骤 3

等所有的西米基本没有太大白点的时候，关火然后盖住锅盖，闷15分钟，再打开基本所有的西米都是透明的了。

步骤 4

在锅里直接加入冷水搅拌一下，过滤； 再加冷水搅拌一下，过滤； 再加冷水搅拌一下，过滤； ❗最后加一遍凉开水搅拌一会，过滤，沥干； 最后加上白糖搅拌均匀

步骤 5

Q弹的西米露就完成了

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步骤 6

步骤 6

加上椰浆或者椰汁、水果、海石花

步骤 7

或者加上黑凉粉，水果

Q弹通透的西米露的小贴士

①中间加一遍冷水是绝对要的； ②最后盖锅盖闷15分钟是绝对要的； ③个人更爱椰浆，椰浆比较浓郁，但是大多数椰浆都是要煮开的，所以也比较麻烦； ④如果想要海石花的做法可以留言，回头补上

菜谱创建时间：2019-06-11 14:14:42