猪肉清洗干净后切薄片,薑切丝。
向猪腱肉依次加入虾酱,姜丝,白糖,淀粉,料酒。搅拌均匀后腌制10分钟。
烧开水后,隔水猛火蒸5分钟后开盖透气,再蒸5分钟,在出锅前加入葱花用余温焗一分钟。 完成,准备一碗白饭足矣......